외국사람들은 홍차를 많이 마시는데요.. 홍차는 녹차가 변형된 것이랍니다.

홍차의 유래는 옛날 서양 상인들이 중국에서 녹차를 서양으로 들여 오면서 오랜 시간의 여행중 습기 등의 영향으로 녹차가 발효하여 변하게 되었는데, 그 맛이 녹차와 구별되는 색다른 맛이 있었는데 이 차의 맛이 좋아 즐기게 되었다고 한다. 이것이 홍차의 유래라는 설이 있고, 다른 설로는 원래 차를 좋아하였던 중국 사람들이 지역에 따라 여러 가지 방법으로 차를 가공하여 마시면서 자연스럽게 생겨난 것이라고도 한다.

영국에 홍차가 처음 보급되었던 것은 1600년 중반으로 스페인의 캐서린 공주가 영국 왕실로 시집갈 때 설탕과 함께 홍차를 가지고 가 영국 왕실에서 마시기 시작하면서 부터라고 한다. 이 후로 영국 왕실은 물론 귀족 사회에 가장 인기 있는 기호 음료과 되었다고 한다. 그 후 영국이 인도, 스리랑카들을 식민지로 지배하면서 싼 값으로 원산지에서 원료를 들여올 수 있게 되자 일반 시민들도 차를 즐길 수 있게 되었다. 그리고 영국은 중국으로부터 수입한 차의 대금을 중국에서 아편을 팔아 그 대금으로 지불하려고 하여 중국과 영국이 전쟁을 벌렸는데 그 전쟁이 바로 아편전쟁이다. 아편전쟁에서 진 중국은 홍콩을 100년간 영국이 사용하기로 하였던 것이다.

영국사람들은 동양에서 차를 마시는 것과는 달리 자기들의 취향에 맞게 차를 마시고 있으며, 보통 네번의 시간을 구분하여 각각 달리 브랜딩한 홍차를 마시기도 하는데, 아침에는 Breakfast Tea, 정오에는 Tea Break, 오후 2-3시경엔 Afternoon Tea, 늦은 오후에 Highnoon Tea 등으로 구분하여 마신다.

Afternoon Tea는 19세기 초 베드포드 공작의 부인 안나가 만든 관습으로 전해지는데, 간단한 점심 식사로 저녁 때까지의 긴 시간을 보내는 것이 무료하게 느껴진 공작부인이 오후 4시경에 차와 버터를 바른 빵을 차려 놓고 친구들을 초대한 데에서 비롯된 것이다. 이때부터 차문화는 귀족적이라는 인식이 생겼다.