¢º ºÐÀ¯ÀÇ ÀåÁ¡
¨ç ºÐÀ¯´Â ¾Æ±â°¡ ¼ºÀåÇϴµ¥ ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò°¡ °ñ°í·ç µé¾î°¡ ÀÖ´Â ½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù
¨è ºÐÀ¯·Î ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÏ¸é ¿ì¸®¿¡°Ô ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇϸé¼, Æ÷¸¸°¨À» ´À³¢°í, º¯ºñ¸¦ ¾ø¾ÖÁشٰí ÇÕ´Ï´Ù
¨é ºÐÀ¯ÀÇ ÁÖ¼ººÐÀÎ À¯´çÀº ¾Æ±âµé¿¡°Ô´Â ¼ÒÈ Èí¼ö°¡ Àß µÇÁö¸¸, À¯¾Æ±â ÀÌÈÄ¿¡´Â ¼ÒÈ°¡ µÇÁö ¾Ê¾Æ¼ ¼ºÀÎÀÌ ºÐÀ¯¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ¼·ÃëÇÑ ºÐÀ¯ÀÇ ¿·®ÀÇ ¹ÝÁ¤µµ¸¸ Èí¼öµÈ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.
¨ê ¶ÇÇÑ À¯´çÀÌ ´ëÀåÀ» ÀÚ±ØÇÏ¿© º¯ÀÇ ¾çÀ» ´Ã·ÁÁÖ°í, ¼÷º¯À» ¾ø¾ÖÁÖ¾î º¯ºñÇؼҿ¡ µµ¿òÀ» Áشٰí ÇÕ´Ï´Ù
¨ë ±×¸®°í Àå ¼Ó¿¡ ¸Ó¹«¸£´Â ½Ã°£ÀÌ ±æ¾î Æ÷¸¸°¨À» ´À³¢°í, ºÐÀ¯ÀÇ À¯´çÀÌ Àå ¼Ó¿¡¼ ºñÇÇ´õ½º±ÕÀ» ¹ø½Ä½ÃÅ°´Â ¿ªÇÒÀ» Çϱ⠶§¹®¿¡ ½Åü¸é¿ª·ÂÀ» ³ô¿©ÁÖ°í, ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡µµ ÁÁ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù
¢º ºÐÀ¯ ´ÙÀ̾îÆ®ÀÇ ¹®Á¦Á¡
ºÐÀ¯ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡¼´Â ¼ºÀÎÀÌ ºÐÀ¯¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ¼·ÃëÇÑ ºÐÀ¯°¡ ¹ÝÁ¤µµ¸¸ Èí¼öµÈ´Ù°í ÇÏ¿´´Âµ¥,ÀÌ ¸»Àº ºÐÀ¯ÀÇ À¯´çÀÌ À¯¾Æ±â¿¡´Â Àß ºÐÇصǴٰ¡ ÀÌÀ¯±â°¡ Áö³ª¸é¼ À¯´ç ºÐÇØ È¿¼ÒÀÎ ¶ôÅ×ÀÌÁîÀÇ ºÐºñ°¡ ÃæºÐÄ¡ ¾Ê¾Æ¼ ºÐÇصÇÁö ¸øÇÑ Ã¤·Î ³²¾Æ ÀÖ°Ô µÇ´Âµ¥¼ ºñ·ÔµÈ ¸»ÀÎ µíÇÕ´Ï´Ù
ºÐÀ¯ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡¼ Á¦½ÃÇÑ ¸»Ã³·³ ºÐÀ¯ÀÇ ¿·®ÀÌ ¹ÝÁ¤µµ¸¸ Èí¼öµÈ´Ù¸é, ¶ÇÇÑ º¯ÀÇ ¾çÀ» ´Ã·ÁÁÖ°í ¼÷º¯À» ¾ø¾ÖÁÖ¾î º¯ºñÇؼҿ¡ µµ¿òÀ» Áشٴ ¸»ÀÌ »ç½ÇÀ̶ó¸é ºÐ¸íÈ÷ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ °Í
ÀÔ´Ï´Ù
±×·¯³ª ¼ÒÈ Èí¼öµÇÁö ¾ÊÀº ºÐÀ¯µéÀº ¾î¶»°Ô µÇ´Â °ÍÀΰ¡ »ý°¢ÇØ º¼ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ°ÚÁÒ
ºÐÇØ µÇÁö ¾ÊÀº ºÐÀ¯ÀÇ À¯´çÀº Àå³»·Î ¹°À» ²ø¾îµé¿© ¹è°¡ ¾ÆÇÁ´ÙµçÁö, ¼³»ç, ¹è¿¡ °¡½º³ª °ø±â°¡ Âù µíÇÑ °ÅºÏÇÑ ´À³¦, ȤÀº ¹è°¡ ¾ÆÇ Áõ¼¼¸¦ º¸ÀÌ°Ô µË´Ï´Ù
¹°·Ð ¶ôÅ×ÀÌÁ ÃæºÐÈ÷ °¡Áö°í ÀÖ´Â »ç¶÷À̶ó¸é ÀÌ·± Áõ»óÀÌ ¾øÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª ¸ÅÀÏ Çѳ¢´Ï ȤÀº µÎ³¢´Ï¸¦ ºÐÀ¯ 60g Á¤µµ¸¸ ¸Ô°í Àå±â°£ ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÑ´Ù¸é ¾Æ¹«¸® ºÐÀ¯ÀÇ ¿µ¾ç¼Ò°¡ ¿ÏÀüÇÏ°Ô Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù°í ÇÏ´õ¶óµµ ¸ö¿¡¼ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â Ä®·Î¸®¸¦ ÃæÁ·ÇÏÁö ¸øÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù
¢º º»°ÝÀûÀÎ ºÐÀ¯ ´ÙÀ̾îÆ®ÀÇ ¹æ¹ý
1.Å×½ºÆ® ±â°£
¨çºÐÀ¯¸¦ ¸ÔÀ¸¸é Å»ÀÌ ³ªÁö ¾Ê´ÂÁö, ºÐÀ¯ÀÇ ¾çÀº ¾î´À Á¤µµ°¡ Àû´çÇÑÁö, °è¼Ó ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´ÂÁö µîÀ» 2~3ÀÏ°£ Å×½ºÆ®ÇØ º¾´Ï´Ù
¨è¾Æħ ½Ä»ç ´ë½Å¿¡ ºÐÀ¯¸¦ ¸Ô´Âµ¥, ÇÑ ¹ø¿¡ ¸Ô´Â ºÐÀ¯ÀÇ ¾çÀº º»´ÙÀ̾îÆ® ¶§ ¸Ô´Â ¾ç(60g)ÀÇ Àý¹ÝÀÎ 30g Á¤µµ·Î ÇÕ´Ï´Ù
¨éºü¸£¸é 1~2½Ã°£ ÈÄ, ´Ê¾îµµ 4~5½Ã°£ ÈÄ¸é ¹è°¡ ¾ÆÆÄ¿Ã °ÍÀÌ´Ù. º¯ºñ°¡ ½ÉÇÑ »ç¶÷Àº Å×½ºÆ® 2ÀÏ° ºÐÀ¯ÀÇ ¾çÀ» Á¶±Ý ´Ã¸®°í »óŸ¦ º¸¸é¼ ¾çÀ» Á¶ÀýÇÕ´Ï´Ù
¨êÁ¡½É°ú Àú³áÀº Æò¼Ò´ë·Î ½Ä»çÇÕ´Ï´Ù
2.º»´ÙÀ̾îÆ® ½ÃÀÛ
¨çÅ×½ºÆ®°á°ú ÀڽŰú Àß ¸Â´Â´Ù¸é ºÐÀ¯ ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ½ÃÀÛÇÕ´Ï´Ù
¨èÇѳ¢¿¡ Å»ÁöºÐÀ¯ 60~70gÀ» µû¶æÇÑ ¹°( 60¡Æ~65¡ÆC) 200ml¿¡ Ÿ¼ Á¶±Ý¾¿ ¾Ã¾î ¸¶½Ê´Ï´Ù
¨é¹°ÀÇ ¿Âµµ°¡ 70 ¡ÆC¸¦ ³ÑÀ¸¸é ºñÇÇ´õ½º±ÕÀÇ È°µ¿À» ¾ïÁ¦Çϱ⠶§¹®¿¡ ÁÁÁö ¾Ê½À´Ï´Ù
¨ê¹°¿¡ ź ºÐÀ¯°¡ ³Ê¹« ÁøÇÏ´Ù°í »ý°¢µÇ¸é µÎ ¹ø¿¡ ³ª´©¾î ¸¶½Ê´Ï´Ù
¨ëºÐÀ¯ ¸¶½Ã±â°¡ °ÅºÏÇÑ »ç¶÷Àº Ä¿Çdzª ÄÚÄÚ¾Æ,³ìÂ÷ µîÀ» ¾à°£ ¼¯¾î ¸¶½Ã¸é ÁÁ½À´Ï´Ù
¸ÀÀÌ ÇÑ°á ºÎµå·¯¿öÁý´Ï´Ù
¨ìºÐÀ¯¿Í ÇÔ²² ½Ä»§ 1/4ÂÊ Á¤µµ¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ¹èº¯ÀÌ ÁÁ¾ÆÁý´Ï´Ù
¨íºÐÀ¯ ´ÙÀ̾îÆ®´Â ÇÏ·ç Çѳ¢¸¦ ºÐÀ¯·Î ´ë½ÅÇÏ¸é¼ 2ÁÖ~1°³¿ù µ¿¾È ÇÏ´Â °ÍÀÌÁÁ½À´Ï´Ù
¨îÇÏÁö¸¸ ÇÏ·ç µÎ ³¢¾¿ ºÐÀ¯¸¦ ¸Ô¾î ±â°£À»1ÁÖÀÏ·Î ´ç±æ ¼öµµ ÀÕ½À´Ï´Ù
¨ï¹è °íÇà ¶© ¹Ù³ª³ª ¿ä±¸¸£Æ®¸¦ ¸Ô½À´Ï´Ù
¨ðºÐÀ¯´Â Æ÷¸¸°¨ÀÌ ¿À·¡ °£´Ù°í´Â ÇÏÁö¸¸, ±×·¡µµ ÀÏÂï ¹è°¡ °íÆÄ¿À´Â °ÍÀÌ »ç½ÇÀÔ´Ï´Ù
À̶§´Â ¹Ù³ª³ª¸¦ ÀÛ°Ô ½ä¾î Ç÷¹ÀÎ ¿ä±¸¸£Æ®¿Í ¼¯¾î ¸Ô½À´Ï´Ù
¹Ù³ª³ª¿¡´Â Ä®½·°ú ºñŸ¹Î,½Ä¹°¼¶À¯°¡ ¸¹°í Ç÷¹ÀÎ ¿ä±¸¸£Æ®´Â ÀúÄ®·Î¸®À̱⠶§¹®¿¡, ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ Å©°Ô ÁöÀåÀ» ÁÖÁö ¾Ê°í ¼Òȵµ Àߵ˴ϴÙ.
|